Новое исследование показало, что люди съедают меньше, если им подают небольшие кусочки еды. Если же им предложить то же блюдо неразрезанным, они съедят больше. До конца не понятно, почему так происходит.

Ученые предполагают, что это связано с оптической иллюзией. Мозг ошибочно воспринимает разломанную на кусочки шоколадку большей, чем она есть на самом деле. То же самое происходит, если вы, например, разрежете кекс на части перед тем, как его съесть. Он покажется вам более крупным, и вы быстрее насытитесь. Второй вариант объяснения этого феномена состоит в том, что люди едят нарезанную на кусочки еду более медленно. Это позволяет им осознать, что они сыты, до того как наступило переедание.

Американские исследователи наблюдали за 300 студентами колледжа. Некоторым из них давали целый бублик, а некоторым - разрезанный на четыре части. Через 20 минут после того, как они съедали бублик, волонтерам предлагали ещё одно блюдо и разрешали съесть столько, сколько они захотят. Студенты, которые до этого получили разрезанный бублик, ели меньше. Эксперименты на лабораторных крысах подтвердили полученные результаты. Животных запускали в лабиринт, где один путь вел к 30 небольшим кусочкам корма, а второй - к цельному большому куску, который содержал такое же количество калорий. Крысы чаще всего выбирали первый путь и бежали к нему более быстро. Поэтому если вы сидите на диете, разрезайте еду на маленькие кусочки. Это позволит вам лучше насытиться, при этом сохранив контроль над размером порции.